Dia de mam's: Prato principal e acompanhamento

Dando sequência aos pratos do dia de mam's, vamos para o prato pincipal e acompanhamento:

Prato Principal

Picadinho de mignon suíno

• 1,5kg de mignon suíno
• 1 taça de vinho branco
• 3 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• Capim-cidreira (peguei do pacotinho de chá)
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Molho inglês
• Catchup

1. Corte em pequenas iscas o mignon suíno.
2. Tempere com o vinho branco, o louro, alho e a pimenta.
3. Deixe marinar de um dia para o outro.
4. Adicione a gosto capim-cidreira.
5. Leve ao fogo médio
6. Coloque o catchup, molho inglês e o sal.
7. Deixe no fogo até que a carne fique macia e o caldo da panela reduza.

Conchiglie ao molho 4 queijos

• 2 pct macarrão conchiglie
• 250g de ricota
• 150g de gorgonzola
• 150g mussarela de búfala
• 250g queijo parmesão ralado
• 1l creme de leite
• 1l de leite
• 1/2 cebola
• Cravo-da-índia
• Louro
• Noz moscada
• Salsinha
• Sal
• 2 colh. sopa de margarina
• 2 colh. sopa de farinha de trigo

1. Espetar na cebola os cravos e as folhas de louro.
2. Colocar para ferver com o leite
3. Em uma panela, faça um roux com a margarina e a farinha - mexendo sempre.
4. Adicione aos poucos e sempre mexendo (para não empelotar) o leite coado.
5. Coloque os queijos e deixe em fogo baixo para derreter.
6. Adicione o creme de leite, a noz moscada e um pouco de salsinha.
7. Coloque sal a gosto.
8. Coloque água para ferver em uma panela.
9. Assim que levantar fervura, despeje o macarrão.

Quando estiver pronto, coloque o molho e salpique queijo ralado.