Costelinha ao molho Barbecue

Olá pessoal,

Semana passada uma amiga fez aquelas reuniões onde a mulherada se junta para conversar e cozinhar... rolou até um joguinho de Imagem e Ação!

Para o cardápio definimos: Costelinha ao molho barbecue, e minha amiga queria que eu fizesse o molho e tinha que ficar igual ao do Outback.

Vamos à receita:

Costelinha ao molho Barbecue

INGREDIENTE:

2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente

MOLHO

1 colher (sopa) óleo

2 colheres (sopa) cebola picada

1/2 xícara (chá) açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) vinagre branco

2 colheres (sopa) molho inglês

2 xícaras (chá) catchup

1 folha de louro

1 colher (sopa) chilli em pó

1/2 xícara (chá) água

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente
2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos
3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
8. Sirva com mais molho à parte.

Ficou bem parecido com o do Outback!

Dica: Sirva com arroz branco, couve refogada e farofa de banana da terra.

O almoço foi um sucesso e nesta mesma tarde foram reveladas duas incríveis jogadoras de Imagem e Ação!

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/16251-costelinha-com-molho-barbecue-outback.html