Olá pessoal!
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| Foto: Laura Alonso |
TORTA DE FRANGO
Para massa
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo
sal a gosto
água
Modo de Preparo
1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, menos a água. Vá adicionando a água aos poucos para dar liga.
2. Com as mãos, trabalhe a massa até ficar lisa. Faça uma bola e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora.
Para o recheio
Ingredientes
2 peitos de frango
2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
3/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de tomate processado
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
1 xícara (chá) de água fervente
1 lata de milho
1 colher (sopa) de salsinha picada
suco de 1 limão
Modo de Preparo
1. Numa tigela grande, junte o frango, o sal e o suco de limão. Deixe marinar por 30 de minutos.
2. Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente. Adicione o tomate processado, o louro, a noz-moscada e a salsinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande. Quando esfriarem, desfie com o auxílio de um garfo.
4. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela. Junte a água fervente e o milho. Misture muito bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
5. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. Numa superfície de trabalho limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
7. Com o auxílio de uma colher, distribua o recheio cuidadosamente. Cubra a torta com a outra parte da massa.
8. Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta. Se preferir, jogue um pouco de queijo parmesão ralado e orégano encima da torta. Leve ao forno para assar. Retire quando a superfície da massa estiver dourada. Sirva quente.
2. Numa panela grande, leve o óleo ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente as cebolas raladas, o alho picado e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente. Adicione o tomate processado, o louro, a noz-moscada e a salsinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande. Quando esfriarem, desfie com o auxílio de um garfo.
4. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela. Junte a água fervente e o milho. Misture muito bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio.
5. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. Numa superfície de trabalho limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e divida em dois pedaços. Com uma parte, forre o fundo e as laterais de um refratário.
7. Com o auxílio de uma colher, distribua o recheio cuidadosamente. Cubra a torta com a outra parte da massa.
8. Corte o excesso de massa e, se quiser, use para decorar a torta. Se preferir, jogue um pouco de queijo parmesão ralado e orégano encima da torta. Leve ao forno para assar. Retire quando a superfície da massa estiver dourada. Sirva quente.
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| Foto: Laura Alonso |
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