Polpetone acompanhado de talharim ao molho de tomate, manjericão e vinho branco

Olá pessoal!                                                                    Foto: Laura Alonso

     Meus pais foram viajar neste final de semana, e fiquei com a responsabilidade de cozinhar para os irmãos. Fiz polpetone com talharim ao molho de tomate, manjericão e vinho branco. Na verdade o molho foi inventado... sabe quando você vai juntando tudo o que tem na geladeira?

Polpetone

                                                                                 
Ingredientes                                                                        

• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de alho porró picado
• Sal (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)
• Páprica picante (a gosto)
• 1 colher de café de canela em pó
• Queijo prato

Modo de preparo

1. Misture tudo até dar liga.
2. Molde os polpetones com as mãos.
3. Aqueça uma frigideira com óleo e deixe os polpetones até dourarem.
4. Retire-os da frigideira, escorrendo bem o óleo
5. Transfira-os para uma assadeira
6. Coloque meia fatia de queijo prato por cima dos polpetones
7. Leve-os ao forno médio até que o queijo derreta.

Talharim ao molho de tomate, manjericão e vinho branco

Molho

• 5 tomates maduros
• Manjericão fresco
• 1/2 cebola
• Azeite de oliva
• Salsinha
• Pimenta do reino
• 1/2 taça de vinho branco seco
• Sal (a gosto)
• Orégano (a gosto)

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com azeite.
2. Doure a cebola picada
3. Acrescente o tomate bem picado (sem pele e sem semente)
4. Coloque a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino
5. Deixe apurar
6. Acrescente o vinho branco, o orégano e o manjericão fresco picado
7. Deixe em fogo baixo por 5 minutos e desligue o fogo.